ГлавнаяРастительный мир Карелии -травыРастения Карелии — Брусника, Черника

 Брусника
Брусника(Vaccinium vitis-idaea), кустарничек семейства брусничных (или семейства вересковых, если оно понимается в широком смысле). Растение высотой до 25 см с кожистыми вечнозелёными листьями и бледно-розовыми цветками, собранными в густые кисти. Плоды — многочисленные шаровидные ярко-красные. Растет в хвойных и смешанных лесах, кустарниках, тундрах, на высохших торфяниках в Северной и Центральной Европе, в Азии, Северной Америке; в России по всей лесной зоне, в тундре, в горах Кавказа. Ягоды Б. содержат в большом количестве сахара и органической кислоты, а также гликозид вакцинин и др. вещества. Хорошо сохраняются в свежем и мочёном виде, используются на варенье, повидло, маринады, а также в кондитерской промышленности. Отвар из листьев Б. иногда применяют как мочегонное средство.
Лит.: Атлас лекарственных растений СССР, М., 1962. 1 м.
Морфологическое описание: Развесистый кустарничек 8-25 см выс. Листья зимующие, кожистые, обычно 17-22 мм дл., эллиптические, едва городчатые или городчато-мелкозубчатые, с завернутыми краями, на верхней поверхности темно-зеленые, на нижней серовато-зеленые, с рассеяннымиголовчатыми или булавовидными волосками, с выступающей среднейжилкой. Цветки в числе 3-12 собраны в верхушечные кисти. Венчикколокольчатый, с 4 долями отгиба. светло-розовый. Ягоды красные,8-10 мм диам.
Местообитание: В зеленомошных сухих хвойных и смешанных лесах, в горах поднимается в субальпийский пояс, где растет в щебнистой ерниково-лишайниковой тундре, на севере достигает субарктических редколесий. Разрастается на вырубках и лесных гарях, иногда образуетфон под древесным пологом в сосновых борах.
Сибирь, Европа, Монголия, Дальний Восток.
Источники информации: Флора Сибири, 1997, т. 11. С.27.
Author Авторский комментарий. Описание составила Н. Ковтонюк

Дополнительная информация "Ягоды Карелии" >>

 

Черника
Черника(Vaccinium myrtillus), кустарничек семейства брусничных, высота 15—40 см, с угловато-ребристыми ветвями и опадающими на зиму листьями. Цветки одиночные, поникающие, кувшинчато-шаровидные, зеленовато-розоватые. Плод — большая или маленькая шаровидная ягода, чёрная, с сизым налётом. Растет в Евразии и Северной Америке в хвойных и смешанных влажных или заболоченных лесах, характеризуя особые типы леса — черничники. В России Ч. обычна в тайге и тундре, а также в высокогорьях. Ягода Ч. пригодна в пищу в сыром и сушёном виде, а сок ягод применяют для подкраски вин; из ягод Ч. приготовляют настои, отвары или кисели, употребляемые как вяжущие средства при поносах. На Кавказе встречается также Ч. кавказская, или черничник кавказский (V. arctostaphylos), — высокий кустарник или деревцо высотой до 3 м со съедобными плодами. Иногда Ч. относят к семейству вересковых (выделяя в нём брусничные как подсемейство).
Морфологическое описание: Кустарничек 15-40 см выс., с ребристыми зелеными веточкамидвухлетнего возраста. Листья яйцевидные или яйцевидно-эллиптические, мелкопильчатые, на обеих сторонах зеленые, тонкие, на зимуопадающие. Цветки одиночные, сидят на ножках в пазухах нижнихлистьев. Чашечки с узким, почти разделенным на доли отгибом. Венчики шаровидные, зеленовато-розовые, с полукруглыми короткими долями отгиба. Тычинок 8-10, с желтыми пыльниками. Завязь нижняя.Ягоды шаровидные, сизовато-черные, на верхушке усеченные, 6-8 ммдиам.
Местообитание: В зеленомошных темнохвойных и сосновых лесах; разрастаетсяна лесных вырубках и гарях. Предпочитает районы с влажным климатом. В Зап. Сибири широко распространен в таежной зоне - от лесотундры до полосы подтайги на юге. В Вост. Сибири исчезает в северных и восточных районах, в горах поднимается до субальпийскогопояса, нередко более обычен в верхней полосе лесного и в субаль-пийском поясе.
Сибирь Европа, Сев. Монголия (Хэнтэй), Дальний Восток, Сев. Америка (Скалистые горы).
Источники информации: Флора Сибири, 1997, т.11. с.26.
 

Николай Фомин  Черника

 Михаил Смышляев   ВЕРХОТУРСКИЕ РАССКАЗЫ

Из рассказа  ЖИЗНЬ ПО АДАМУ

    Верхотурье. В зимний день брусничное варенье намазывается на хлеб, словно кусочек солнца. Оно искрится, переливается, красуется на куске хлеба. В нем летнее солнце, летний лес. Припивая варенье чаем, обязательно вспомню немолодую женщину на станционном перроне у железнодорожного вокзала. В ведерках у нее клюква, рядом банки с разным вареньем, выставлен целлофановый пакет с кедровыми шишками, а орехи меряет стаканчиком.

     Это Тамара Плюхина, моя соседка. Вдвоем с мужем Анатолием они уже много лет живут ягодами, грибами да орехами. В основном ягодами. По профессии оставшейся, в какой-то далекой, прошлой, теперь, кажется, и не бывшей наяву, советской жизни, оба строители. А переквалифицировались в сборщиков и продавцов ягод. Тем и живут, коли на рынке есть спрос... Сезон у них начинается в июле с земляники и жимолости. Август — черника, голубика, брусника, морошка, малина, смородина. Сентябрь-октябрь — походы на ближние и дальние болота за клюквой. В это же время хороши прихваченные первыми морозцами калина и рябина.

     У каждой ягоды свои большие и маленькие тайны, секреты. Например, жимолость всю скопом нельзя обирать с куста, она зреет понемножку, по отдельной ягоде. Черника бывает боровая и болотная — разный вкус. Брусника не всякая целебна, но если съешь ягодку-другую в лесу и в скором времени захотелось по малой нужде, значит, почки очищаются. А как хороша с молоком лесная красавица голубика! За морошкой, что растет редко поодиночке, нужно долго, настырно по болоту ходить, зато потом эта сваренная нежно-янтарная масса — тот же мед. Попробуешь другой деликатес: грибы лисички в сметане, кажется, душа улетает в рай.

     Нет, до рая далеко. Земная жизнь моих соседей Плюхиных трудная. Была многодетная семья — четверо детей. Поднимали тем же — на ягодах. Прокормили, одежду покупали, на деньги, вырученные от клюквы с брусникой. Вырастили. Лес да болото для самих Тамары и Анатолия вроде родных матушки с батюшкой — кормильцев. В сезон — день в лесу, два отдыха. Но за этот-то свой рабочий день пройти нужно не меньше 25-30 километров. Добыча — самое малое ведро в день, а то и по нескольку ведер выносят. Чтобы зиму было чем прожить...

Флора Карелии | Береза | Ель | Сосна | Осина | Ольха | Липа | Рябина | Ива | Тополь | Клен | | Черемуха | Лиственница | Вяз | Можжевельник | Карельская береза || Брусника  Черника | Астрагал Багульник Девясил | Кипрей Зверобой Ландыш | Рогоз Вереск Родиола розовая | Василек Вахта Гвоздика травянка | Дудник Ежа сборная Земляника лесная | Кислица Костяника Кубышка желтая | Лабазник Линнея северная Майник | Мыльнянка Медуница Мятлик | Плаун  Пижма Пикульник | Ромашка Стрелолист Тимофеевка | | Фиалка трехцветная Череда Чина луговая | Чистотел Щавель Ярутка | Аир | Валериана | Вахта Голубика | Горец Донник Клюква | Поляника Крапива | Лапчатка Лютик Малина Мать и Мачеха | Пырей Сабельник | Толокнянка Тысячелистник | Хвощ Черника Шиповник | Тростник Калужница | Морошка Одуванчик Подорожник | Бузина Ежевика | Ядовитые растения |

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.